تحضير الكسكس الجزائري

هذا الطبق المشهور في كل المغرب
العربي له عدة طرق للتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او الدجاح او لحم العجل
او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن التعرف على
طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................ياريت
انكم تجربوه ويعجبكم طعمه
تحضير الكسكس الجزائري 7p0ydux28mdecajm99vu

تحضير الكسكس الجزائري 7p0ydux28mdecajm99vu

المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج أو الااثنين مع بعض
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*حبات من البطاطا من الجزر
*3 بصلات
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير

لتحضير المرق يجب ان نفرم
البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس
الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم
بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و
الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................

الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و
نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه
حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع
الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب
البخار للكسكس

تحضير الكسكس الجزائري 6lvwdygtnphb00836m55

تحضير الكسكس الجزائري 6lvwdygtnphb00836m55

المرق في الجزء الاسفل و الكسكس يفور في الجزء الاعلى من القدر

و بعد ان يتفور المرة الأولى
نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء
و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و الخضر الأخرى و نتركها مرة ثانية لتنضج و هدا لا يأخد وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و هده أنواع تزيين الطبق ....
تحضير الكسكس الجزائري S1ds2irjbjtqxpzl9bu2

تحضير الكسكس الجزائري S1ds2irjbjtqxpzl9bu2

انشاء الله يعجبكم

مشكووووووووورة حبيبتي على الجهد الراائع تسلمي

عفوا يا قمر

اليش طلعتي الكل ميت الكل الرز انا يوم شفت الحبيت رز يميميميميم هههههههههههههههههههههههههههههههه تحضير الكسكس الجزائري 1774162881

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
باين يشهي

يسلمووو
باين يشهي

مرسي

مشكورة لذيذ جدا

تسلم الايادى

يسلمووووو قلبي عالموضوع المشهي

يسلمووووووووووووووووووو

يااااااااااااربي شهيتيني في هالاكلة

يسلمووووووو

فديت اهل الجزائر انااا

يسلمووووووووووووووو بنت بلادي

عندي بزااااف مكليتوش ههههههههههههههههههه

» تحضير كيك فرنسي ((لذيذ))